Air mineral (disebut juga air galian) adalah air yang mengandungi mineral atau bahan-bahan larut lain yang mengubah rasanya atau memberinya nilai terapeutik. Sebatian-sebatian Garam, sulfur,dan gas-gas adalah di antara bahan yang larut di dalam air. Air mineral biasanya boleh dibuat buih. Air mineral boleh disediakan atau boleh didapati dari mata air semulajadi. Dalam banyak tempat, air mineral water selalunya dirujuk kepada bahasa percakapan bermaksud air karbonat, yang mana ia biasanya adalah air mineral yang dikarbonatkan , bertentangan dengan air paip.