Rujukan Autolisis

  1. Calvel, Raymond (2001). The taste of bread : a translation of Le Goût du pain, comment le préserver, comment le retrouver. Gaithersburg: Aspen Publishers. m/s. 31. ISBN 0834216469.
  2. Kevin Kavanagh (2005). Fungi: biology and applications. Chichester: John Wiley & Sons. halaman 138–140. ISBN 0-470-86701-9. Dicapai pada 2010-07-25.