Ayam tauge (Bahasa Kantonis transliterasi: Ngah Choi Kai) adalah hidangan yang serupa dengan nasi ayam Hainan, satu-satunya perbezaan ialah hidangannya disertakan dengan sepiring tauge. Ayam kukus dihidangkan dengan rasa ringan kicap berperisa dengan minyak.Orang biasanya makan nasi sebagai iringan; namun kadang-kadang orang juga boleh memilih untuk menemani ayam dan tauge dengan semangkuk mi putih rata] (Bahasa Kantonis transliterasi: Hor Fun) (Bahasa Cina Ringkas: 河粉) sup ayam jernih.