Cokelat nisan merujuk kepada gula-gula yang dihasilkan dari nisan, iaitu sejenis manisan yang dihasilkan dari mayang kelapa. Ia biasanya dibalut dengan kertas minyak, atau kadang-kala dengan plastik bewarna-warni. Biasanya di dilumur dengan tepung sagu atau tepung gandum bagi mengelakkan ia melekit dan melekat kepada bungkusannya.