Kiub-V 7 ialah Kiub Rubik berdimensi 7x7x7. Kiub tersebut terdiri daripada 1 teras dan 218 bahagian yang dicantumkan dengan teras, iaitu 8 bahagian bucu, 6 bahagian pusat tetap, 144 bahagian pusat luaran, 12 bahagian tepi utama dan 48 bahagian tepi luaran.Kiub-V 7 dapat diselesaikan dengan cara yang sama seperti Kiub Rubik, asalkan bahagian-bahgian luaran berada dalam kedudukan yang betul dan bahagian-bahagian tepi telah dicantumkan.