Lada merujuk kepada buah yang berasa pedas dan merupakan perisa makanan yang penting bagi masyarakat Melayu dan lain-lain. Terdapat pelbagai jenis lada yang digunakan, tetapi pada masa kini, lada merah dan lada hijau telah dipengaruhi oleh bahasa Inggeris dan kini dikenali sebagai cili, dari perkataan Inggeris chile. Bagaimanapun, di sebelah pantai timur, perkataan lada masih kekal digunakan dalam pertuturan sehari-hari.Antara jenis lada yang ada adalah:-