Lemang merupakan sejenis masakan tradisi yang disukai ramai. Lemang dijual sepanjang tahun, tetapi lebih meluas pada hari perayaan seperti Hari Raya Aidil Fitri dan Hari Raya Aidil Adha . Di Malaysia, lemang telahpun direkodkan sebagai hidangan istimewa sejak 1864 lagi. [1], [2] Lemang juga merupakan makanan orang asli Negrito yang ada di Kelantan. [3]Lemang sering dihidangkan bersama rendang atau serunding. Orang Minangkabau juga menggemari lemang, sehinggakan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan jolokan "Kota Lemang". Lemang diperbuat daripada beras pulut dan santan yang dimasukkan ke dalam ruas buluh yang dilapik dengan daun pisang, sebelum dibakar sehingga masak. Kaedah memasak menggunakan buluh merupakan kaedah kaum asli memasak di Malaysia. [4]. Lemang juga merupakan makanan kegemaran kaum asli Malaysia seperti kaum Negrito, [5] dan suku Semai.[6]