Levi Eshkol (bantuan·maklumat) (Bahasa Ibrani: לֵוִי אֶשְׁכּוֹל , dilahirkan Levi Shkolnik, Bahasa Ibrani: לֵוִי שׁקוֹלנִיק; pada 25 Oktober 1895 - 26 Februari 1969) tampil ketiga sebagai Perdana Menteri Israel. Ia menjabat dari 1963 hingga meninggal dunia akibat serangan jantung pada tahun 1969. Dialah yang pertama sebagai seorang Perdana Menteri Israel yang meninggal dunia ketika sedang menjabat.Ia dilahirkan pada 1895 di sebuah desa kecil berhampiran Kiev, Ukraine. Ibunya condong terhadap Hasidisme dan ayahnya kepada Mitnagdim. Sebagai akibatnya, pendidikannya tradisional. Pada 1914, ia meninggalkan Palestin, yang saat itu bahagian Empayar Uthmaniyyah. Ia segera menjadi sukarelawan untuk Kawasan Yahudi.Ia pertama kali dipilih Knesset pada 1951 sebagai anggota Parti Mapai. Pada 1963, ia dipilih menjadi perdana menteri, menggantikan David Ben Gurion. Sebagai perdana menteri, ia berusaha memperbaiki hubungan luar negeri, membangun kontak diplomasi dengan Jerman Barat pada 1965, dan juga membangun ikatan budaya dengan Kesatuan Soviet yang mengizinkan beberapa orang Yahudi Soviet berpindah ke Israel. Ia memainkan peranan penting ketika Perang 6 Hari pada Jun 1967; selama krisis, ia membangun Pemerintahan Persatuan Nasional, dan jabatan menteri pertahanan ditangani Moshe Dayan.