Matthias Sammer (Sebutan bahasa Jerman: [maˈtiːas ˈzamɐ]; lahir 5 September 1967) merupakan seorang bekas pemain bola sepak Jerman. Beliau kali terakhir menjawat jawatan pengarah sukan di kelab Bayern Munich. Sepanjang kariernya, beliau bermain di posisi pemain tengah bertahan dan bermain sebagai sweeper pada lewat kariernya.Ketika menjadi pemain Borussia Dortmund, Sammer meraih kejuaraan Bundesliga dan DFL-Supercup pada tahun 1995. Beliau mengulangi dua pencapaian tersebut pada tahun berikutnya selain dinobatkan sebagai Pemain Bola Sepak Terbaik Eropah pada tahun 1996 dan menjuarai Liga Juara-Juara UEFA dan Piala Antara Benua pada 1997. Bersama pasukan kebangsaan Jerman, Sammer merangkul trofi Euro 1996 dan dianugerahkan Pemain Terbaik Kejohanan. Beliau turut meraih anugerah Ballon d'Or pada tahun yang sama. Sammer secara keseluruhannya tampil dalam 74 perlawanan antarabangsa. 23 perlawanan untuk pasukan Jerman Timur manakala baki untuk pasukan Jerman.Di bawah kendalian Sammer, Borussia Dortmund menjuarai Bundesliga pada tahun 2002.