Infusi minyak Perasa

Minyak terinfusi juga digunakan untuk perasa. Ada dua kaedah untuk melakukan infusi—panas dan sejuk. Minyak zaitun membuat asas infusi yang baik untuk beberapa herba, tapi cenderung untuk tengik dengan lebih cepat daripada minyak yang lain. Minyak terinfusi harus disimpan sejuk.