Sejuk merujuk kepada keadaan atau persepsi subjektif yang memiliki suhu rendah, dengan ketiadaan haba.[note 1]Tahap paling rendah bagi suhu adalah sifar mutlak, yang ditakrifkan sebagai 0 K pada skala Kelvin, skala suhu termodinamik mutlak. Ini bersamaan dengan −273.15 °C pada skala Selsius, −459.67 °F pada skala Fahrenheit, dan 0 °R pada skala Rankine.Disebabkan suhu adalah berkaitan dengan tenaga haba yang dimiliki oleh objek atau sampel jisim, yang merupakan tenaga kinetik bagi pergerakan rawak juzuk zarah yang membentuk jirim, sesuatu objek akan mempunyai kurang tenaga haba apabila ia adalah lebih sejuk dan lebih tenaga apabila ia adalah lebih panas . Sekiranya mungkin untuk menyejukkan sistem pada sifar mutlak, semua pergerakan zarah dalam sampel jisim akan berhenti dan ia akan berada dalamkeadaan rehat sepenuhnya pengertian klasik ini. Objek tersebut akan digambarkan sebagai mempunyai sifar tenaga haba. Bagaimanapun secara mikroskopik dalam gambaran mekanik kuantum, jisim masih mempunyai tenaga titik sifar sungguhpun pada sifar mutlak, kerana prinsip ketidakpastian.