Dalam masakan, telur celur adalah telur yang dimasak secara lembut dan ringan. Ia boleh dihidangkan sebagai separuh masak, hampir masak atau masak sepenuhnya (seperti telur yang digunakan dalam kuah salad untuk salad Kaisar, yang menyebabkan salad itu berkuah pekat). Telur carak adalah telur yang dicelur dengan cara yang spesifik: dimasak lembut di dalam air yang direneh dibawah suhu takat didih.