Acar Buah adalah sejenis hidangan etnik Melayu khususnya di Malaysia. Walaupun disebut acar, daripada segi rupa dan rasanya, hidangan ini lebih menyerupai sambal yang manis. Acar jenis ini mudah dibuat, dan mudah juga disimpan, kerana ia tahan lama. Hidangan ini boleh didapati di seluruh Semenanjung Malaysia dengan mudah. Acar buah juga dihidangkan sebagai lauk sampingan dalam kenduri kahwin orang Melayu, mengiringi nasi minyak dan lauk-lauk yang lain.