Beliau memulakan kerjaya pada 1986 sebagai juruaudit kerajaan di Sumatera Selatan. Selepas tiga tahun di sana, beliau berpindah untuk menjadi juruaudit di kerajaan pusat.[3]

Dewan Perwakilan

Dalam pilihan raya umum 2004, Ahmad Syaikhu menang dalam kerusi Dewan Kota Bekasi bagi penggal 2004-2009. Dalam pada itu, beliau turut bertanding dalam Pilihan raya datuk bandar Bekasi 2008, tetapi tewas kepada Mochtar Mohammad dan rakan sepasukannya Rahmat Effendi. Beliau kemudiannya menang dalam kerusi Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Jawa Barat pada pilihan raya umum 2009.[2]

Bekasi

Beliau pernah sekali lagi bertanding dalam pilihan raya datuk bandar Bekasi 2013 bergandingan dengan Rahmat Effendi, dengan kemenangan undi popular 43% dalam pertandingan 5 penjuru.[4] Mereka mengangkat sumpah pada 13 Mac 2013.[5] Pada 2015, beliau telah dilantik menjadi Ketua PKS di Jawa Barat.[2]

Ahmad Syaikhu bertanding dalam Pilihan raya gabernor Jawa Barat 2018 bergandingan dengan Sudrajat. Walaupun mereka pada awalnya berada ditempat bawah dalam undian pandangan (sekitar 4 peratus), gandingan ini telah melangkau jangkaan dan berada di tempat kedua di belakang pemenang Ridwan Kamil/Uu Ruzhanul Ulum, dengan peratusan undi 28.74 peratus.[6]

Berikutan berkahirnya tempoh beliau di Bekasi, beliau mendaftarkan diri untuk bertanding sebagai calon PKS di Dewan Perwakilan Rakyat..[7] Kemudiannya, beliau telah dicadangkan oleh PKS sebagai calon Timbalan Gabernor Jakarta yang dikosongkan Sandiaga Uno[8] Beliau kemudiannya dipilih menjadi Presiden PKS bagi penggan 2020-2025.[9]