Anjing Rottweil (Bahasa Jerman: Rottweiler Hund) ialah satu baka anjing bela jinak yang bersaiz sederhana/besar.[1] Anjing ini dikenali sebagai "anjing penyembelih Rottweil" (Bahasa Jerman: Rottweiler Metzgerhund) kerana ia pernah digunakan untuk menggembala ternakan dan menarik pedati sarat dengan daging sembelih dan hasil lain ke pasar.[1]Anjing Rottweil ditugasi peranan tradisionalnya sehingga pertengahan abad ke-19 apabila jalan kereta api menggantikan penggiringan untuk penggembalaan ternakan ke pasar. Sementara masih digunakan dalam penggembalaan, anjing Rottweil kini digunakan sebagai anjing pencarian dan penyelamatan, sebagai anjing pandu untuk golongan kurang upaya penglihatan, sebagai anjing pengawal atau anjing polis, dan dalam peranan lain.[2]