Ayam goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀​ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ​ꦏꦭꦱꦤ꧀code: jv is deprecated , translit. Ayam Gorèng Kalasan; Jawi: ‏ايم ڬوريڠ كالاسن‎code: ms is deprecated ‎) merupakan masakan ayam goreng dengan rempah bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta.[1]Keistimewaan ayam goreng kalasan adalah kerak rangup. Rasa kerak yang rangup dibuat daripada adunan tepung, sehingga menghasilkan kerak yang rangup dan tidak keras. Daging ayam yang digunakan biasanya ayam asli dibumbui dengan garam dan bawang. Walaupun perasa yang digunakan cukup sederhana, ia dapat menghasilkan rasa sedap yang sesuai dengan ayam goreng ini.[2]