Asal Bibingka

Asal-usul bersama bibingka dari Filipina dan Indonesia sangat diakui. Terutama memandangkan bibingka Indonesia berasal dari Indonesia Timur, wilayah yang paling dekat dengan Filipina dengan budaya yang paling erat.[5][6]

Beberapa pengarang juga mencadangkan hubungan antara Goa n pencuci mulut bebinca (atau bibik) dan bibingka Asia Tenggara kerana kesamaan nama. Mereka percaya bahawa Portugis mungkin telah memperkenalkannya ke Asia Tenggara dari Goa. Tetapi ini tidak mungkin, mengingat Filipina, di mana bibingka paling terkenal, tidak pernah menjadi jajahan Portugal. Mereka juga sangat berbeza; pencuci mulut Goan adalah sejenis puding kelapa berlapis (mirip dengan Filipina sapin-sapin dan Indonesia kuih lapis), sementara bibingka adalah ketan panggang sederhana. kek beras. Satu-satunya persamaan adalah bahawa bebinca dan bibingka kedua-duanya menggunakan santan. [5][6] Hidangan berasaskan nasi juga jauh lebih pelbagai di Asia Tenggara, di mana beras adalah tanaman pokok Austronesia kuno. Oleh itu, kemungkinan besar Portugis memperkenalkan istilah itu kepada Goa dari Filipina, dan bukannya sebaliknya. Serupa dengan bagaimana seni cangkang tingkap tiram jendela juga diperkenalkan dari Filipina ke Goa (mereka masih disebut capiz di Goa setelah provinsi Filipina Capiz).[7]

Rujukan

WikiPedia: Bibingka http://www.abs-cbnnews.com/lifestyle/12/24/10/fili... http://www.abs-cbnnews.com/storypage.aspx?StoryId=... http://casaveneracion.com/cassava-bibingka-with-cu... http://www.gmanetwork.com/news/lifestyle/food/3245... http://www.gmanetwork.com/news/newstv/motorcycledi... http://blog.junbelen.com/2010/12/20/feeling-sentim... http://www.kawalingpinoyrecipe.com/native_delicaci... http://www.manilaspeak.com/cool/the-invention-of-h... http://www.marketmanila.com/archives/bibingkang-ga... http://www.marketmanila.com/archives/bibingkang-ma...