Bika atau singgang adalah kuih tradisional yang dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut dan gula. Kek ini dibuat dengan menumis adunan pada daun pisang dan kemudian memasaknya di dalam kuali tanah liat yang dikelilingi oleh arang panas. Api yang digunakan untuk memasak menggunakan sabut kelapa dan kayu manis.[1][2]Istilah Bika berasal dari kata abadi dalam bahasa Minang, yang bermaksud bahan bakar, merujuk kepada cara memasak. Makanan ini juga dikenali sebagai bika panggang atau bika bakar untuk membezakannya dengan bika ambon. Bika adalah masakan khas Sumatera Barat yang mudah dijumpai di gerai khas di tepi jalan.[3]