Bosou atau juga dikenali sebagai nonsom atau nama lain dipanggil sambaat, kinaraatan,gagau dan tinamba(ranau) merupakan salah satu hidangan sampingan tradisional istimewa bagi suku kaum Kadazan-Dusun-murut (KDM), Sabah, , sebagai pembangkit selera. Bosou merupakan makanan tradisi yang menyerupai perkasam atau jeruk. Antara bahan utama bosou ialah biji kepayang (bahasa Malaysia), pangi[1] (bahasa Dusun) ataupun keluak (bahasa Indonesia).