Ia dibuat dengan kek lobak ( tepung beras dikukus, air, dan lobak putih yang dicincang), yang kemudiannya digoreng dengan telur, jeruk lobak, dan perasa lain. Kek lobak sering dihidangkan di dalam potongan segi empat tepat besar yang dikukus dan kemudian digoreng.

Alternatif untuk chai tow kway termasuk yang diperbuat daripada keladi Cina atau tepung beras semata-mata.

Kek lobak juga boleh dimakan sendiri, sama ada hanya dikukus, atau dikukus dan kemudian digoreng dengan bahan-bahan lain. Kedua-dua jenis kukus dan goreng kuali biasanya dihidangkan di atas daun bawang.