Pada awal 1950-an, Enric Bernat bekerja untuk kilang sapuan epal yang dipanggil "Granja Asturias". Selepas dia memikirkan idea untuk membuat lollipop, para pelabur pergi. Bernat mengambil alih syarikat itu pada tahun 1958 dan menamakannya Chupa Chups. Beliau membina mesin pengeluaran dan menjual bonbon berjalur pada batang kayu untuk satu peseta.

Bernat mendapat idea tentang lollipopnya daripada tangannya yang melekat daripada gula-gula yang mencair. Bernat merasakan bahawa pada masa itu, gula-gula tidak direka untuk kanak-kanak. Peniaga telah diarahkan untuk menempatkan Chupa Chups berhampiran daftar tunai dalam jangkauan tangan kanak-kanak, bukan penempatan biasa di belakang kaunter.

Syarikat Chupa Chups berjaya. Dalam tempoh lima tahun, gula-gula Bernat telah dijual di 300,000 kedai. Apabila permen mula-mula dicipta, tongkat lilin diperbuat daripada kayu tetapi mereka beralih ke batang plastik. Selepas berakhirnya Francoist Sepanyol (1939-75), syarikat swasta yang dibiayai sendiri pergi antarabangsa. Pada tahun 1970-an, lollipop muncul di negara-negara Jepun dan Asia Tenggara seperti Indonesia, Singapura, Filipina dan Malaysia, serta India dan Australia. Pada tahun 1980-an, ia berkembang ke pasaran Eropah dan Amerika Utara, dan pada tahun 1990-an kepada kebanyakan negara Asia, termasuk Korea Selatan. Di China mereka dihasilkan oleh Tatagum di Panyu, berhampiranGuangzhou. Sehingga tahun 2003, 4 bilion lollipop setahun dijual kepada 150 negara. Syarikat ini mempunyai 2,000 pekerja, menjadikan 90 peratus jualannya di luar negeri, dan mempunyai perolehan sebanyak € 500,000,000.

Pada tahun 1991, Bernat meluluskan kawalan syarikat itu kepada anaknya, Xavier. Jenama / syarikat subsidiari Smint telah ditubuhkan pada tahun 1994.

Pada Julai 2006, Chupa Chups dibeli oleh Perfetti Van Melle.[2]