Gadis Desa telah dihasilkan oleh Film Corp South Pacific (SFPC), sebuah syarikat produksi filem yang dimiliki dan dikendalikan oleh Pentadbiran Awam Hindia Belanda, kesinambungan daripada bekas penjajah kerajaan Hindia Belanda. Filem ini diarahkan oleh bekas wartawan Andjar Asmara, yang pernah bekerja untuk SPFC sejak 1948. [3][4] Filem ini diadaptasi dari pertunjukan pentas beliau telah menulis untuk kumpulan rombongan Dardanella pada awal 1930an.[5][6] Beliau membawa Usmar Ismail, seorang wartawan muda dengan siapa dia telah dibincangkan sebelum pembikinan filem, untuk penerbitan sebagai penolong pengarah.[5][7] Kedua-dua orang asli telah mempunyai input kreatif terhad, berkhidmat lebih sebagai jurulatih lakonan dan dialog. Jurukamera Belanda, AA Denninghoff-Stelling, yang mempunyai lebih kuasa ke atas produk akhir.[3][8]

Gadis Desa dibintangi Ali Joego, Ratna Ruthinah, Basuki Zaelani, dan Djauhari Effendi [2] Semuanya mempunyai pengalaman teater. Joego telah menjadi ahli Dardanella dengan Andjar, Ruthinah dan suaminya Zaelani  - making kemunculan sulung filem mereka  - mempunyai ahli-ahli menjadi dari jelajah kumpulan rombongan Matahari, manakala Djauhari bergiat aktif dalam teater semasa pendudukan Jepun bermula tujuh tahun lebih awal. [9][10][11]