Galaktoboureko (Bahasa Yunani: γαλακτομπούρεκο) adalah pencuci mulut Yunani iaitu kastard semolina di dalam filo. Namanya bermaksud "susu börek". Ia boleh dibuat dalam kuali, dengan filo berlapis di atas dan di bawah dan dipotong persegi, atau digulung menjadi hidangan individu (biasanya kira-kira 10 cm (4 in) panjang). Ia dihidangkan atau disalut dengan sirap jernih dan manis. Kastard boleh diperisakan dengan lemon, oren, atau mawar. Tidak seperti mille-feuille, kastard dibakar dengan pastri,[2] tidak ditambahkan selepas itu.