Haiwan buruan (Inggeris Game meat) merupakan sebarang jenis haiwan yang diburu bagi tujuan sukan atau dijadikan makanan.Jenis dan masa haiwan diburu bagi tujuan dijadikan sebagai makanan bergantung pada kawasan di dunia. Ia dipengaruhi oleh faktor cuaca, kepelbagaian haiwan, citarasa tempatan dan pandangan penduduk tempatan sama ada haiwan ini boleh diburu secara sah atau tidak. Kadang kala perbezaan juga dibuat bagi membezakan spesies haiwan tertentu sebagai contoh ayam belanda liar dan ayam belanda peliharaan.