Thai curry merujuk kedua-dua hidangan di masakan Thai yang dibuat dengan pelbagai jenis pes kari dan juga pasta itu sendiri. Hidangan kari Thai dibuat dari pes kari, santan atau air, daging, makanan laut, sayur-sayuran atau buah-buahan, dan ramuan. Kari di Thailand terutama berbeza dengan kari di masakan India dalam penggunaan bahan-bahan seperti ramuan dan daun aromatik di atas campuran rempah.[1]