Khanom sai bua (Bahasa Thai: ขนมสายบัว, disebut [kʰā.nǒm sǎːj būa̯]; lit. makanan ringan batang teratai) adalah sejenis pencuci mulut Thai. Ia dianggap sebagai jenis pencuci mulut tradisional Thailand yang sukar dijumpai dan tidak ramai yang tahu.[1]Khanom sai bua adalah pencuci mulut kukus yang serupa dengan khanom fak thong (kek labu), khanom man (kek ubi kukus kukus), dan khanom kluai (kek pisang kukus). Bahan utama adalah batang muda teratai (Nymphaea ampla atau N. Lotus) yang mempunyai tekstur dan rasa yang unik.Khanom sai bua terbuat dari beras dan tepung ubi kayu yang dicampurkan dengan teratai batang kering yang dihiris kasar (atau teratai batang yang ditumbuk) dan santan, dan ditaburkan dengan kelapa parut, dan dibungkus dengan daun pisang (atau senduk ke dalam cawan seramik kecil seperti khanom thuai), sebelum mengukus selama kira-kira 25 minit adalah langkah terakhir.Jenis pencuci mulut ini berasal dari komuniti yang berdekatan dengan jalan air pada masa lalu. Semasa musim hujan, teratai berkembang. Ini digunakan untuk menyembah Buddha dan juga merupakan bahan penting dalam banyak resipi. Terutama batang teratai juga mempunyai aroma hujan yang sesuai dengan santan.[1]Khanom sai bua mempunyai rasa yang tidak sama dengan jenis pencuci mulut Thailand, tetapi mirip dengan khao tom mat .[2]Pada masa ini, Khanom sai bua dihasilkan dan dijual di beberapa tempat seperti Bang Phut di Pathum Thani dan Hua Takhe di pinggir timur Bangkok dll.[3][1]