Khao mak (Bahasa Thai: ข้าวหมาก, disebut [kʰâw màːk]), juga dikenali sebagai "pencuci mulut nasi manis penapaian Thailand", adalah pencuci mulut Thai. Nasi lengket yang digunakan untuk menyiapkan khao mak adalah penapaian selama beberapa hari, sehingga kandungan alkohol lebih dari satu peratus. Ini mempunyai rasa alkohol yang ketara dengan rasa manis dan sering dibungkus dalam daun pisang.[1]Look pang adalah starter fermentasi tradisional yang digunakan untuk membuat khao mak. Look pang adalah bola pati yang mengandungi mold (spesies Aspergillus, spesies Rhizopus, dan spesies Mucor) dan ragi Inokulum (Saccharomyces cerevisiae dan Candida) dalam tepung beras yang dicampurkan dengan ramuan seperti lada, bawang putih dan lengkuas sebagai agen antibakteria. Bentuknya berbentuk separa bulat dengan diameter 3-4 sm.[1]Di Daerah Khuan Don, Provinsi Satun disebut tapai.[2]