Kitosan (/ˈkaɪtəsæn/) ialah sejenis polisakarida linear yang terdiri daripada molekul-molekul D-glukosamina dengan hubungan β-(1→4) (unit tak terasetil) dan N-asetil-D-glukosamina (unit terasetil) yang tersusun secara rawak. Kitosan dihasilkan daripada rawatan kitin cengkerang udang dan krustasea lain dengan bahan alkali seperti natrium hidroksida (pendeasetilan). Kitosan mempunyai beberapa kegunaan bioperubatan dan komersial. Ia boleh digunakan dalam pertanian dalam rawatan benih dan racun perosak bio untuk membantu tumbuhan untuk melawan jangkitan kulat. Dalam pembuatan wain, ia boleh digunakan sebagai penapis agen, juga membantu untuk mengelakkan kerosakan. Dalam industri, ia boleh digunakan dalam salutan catpoliuretana penyembuhan diri. Dalam perubatan, ia berguna dalam balutan untuk mengurangkan pendarahan dan sebagai agen antibakteria; ia juga boleh digunakan untuk membantu menyampaikan dadah melalui kulit.[1]
