Lembu Kedah-Kelantan tumbuh dengan bulu jarang berwarna merah coklat, coklat atau kelabu yang meliputi susuk badan yang pejal, kecil dan tegap dengan bahagian punggung yang lurus dan sederhana besar, disokong oleh kaki-kaki yang pendek. Mukanya rata, kepalanya lebar dan pendek, tanduknya kecil. Lembu jantan mempungai bongol yang rendah. Beratnya ketika lahir adalah 15.8kg (bagi jantan) dan 14.7kg (bagi betina), dan berat matangnya 270-350kg (bagi jantan) dan 250kg (bagi betina). Hasil dagingnya adalah 50 peratus daripada jumlah berat badannya.[1][2]