Organisma anaerob atau anaerob (Jawi: انايروب) ialah mana-mana organisma yang tidak memerlukan oksigen untuk pertumbuhan. Ia mungkin bertindak balas secara negatif atau juga mati sekiranya oksigen hadir, yang bererti bahawa ia boleh melakukan fungsi badannya dengan lebih baik dalam ketidakhadiran oksigen. Organisma anaerob mungkin merupakan unisel atau multisel (seperti metazoa atau organisma lebih kompleks seperti cacing laut dalam). Beberapa parasit seperti Trichinella spiralis (cacing babi) berespirasi secara anaerob di dalam sel perawat (sel terjangkit memainkan perumah kepada parasit juvenil).[which?] Sesetengah mikrob anaerob unisel dengan besar ialah protozoa, tetapi kebanyakan mikrob anaerob ialah bakteria atau Archaea. Untuk tujuan gunaan ada tiga kategori: Pada manusia, organisma ini biasanya dijumpai di dalam salur perut usus.[1] Sesetengah bakteria anaerob mengeluarkan toksin yang penting secara klinikal (contohnya, tetanus).