Periuk tekanan ialah sejenis bekas khas yang digunakan untuk memasak makanan menggunakan air atau cecair masakan lain cair dalam keadaan yang tertutup,Tekanan terbentuk melalui pendidihab cecair seperti air atau sup dalam bekas yang tertutup. Wap yang terperangkap wap meningkatkan tekanan dalaman lalu membolehkan suhu meningkat. Tekanan dalam bekas dilepaskan secara perlahan-lahan selepas pemasakan agar ia boleh dibuka dengan selamat.