Pignolata (Bahasa Sisilia: Pignulata) ialah pastri Sisilia, yang berasal dari Messina dan juga biasa di Calabria. Ini adalah pastri lembut, ditutupi coklat dan lemon - sirap / aising berperisa. Pastri ini separuh tertutup atau ais dalam satu perasa dan separuh lagi dalam perasa yang lain, yang mengeras apabila pignolata siap dihidangkan. Setiap pastri melayani beberapa orang, dan dimaksudkan untuk dipotong kecil-kecil ketika disajikan. Di Sicily, pencuci mulut ini dibuat untuk Carnevale, perayaan terakhir sebelum Lent bermula pada Ash Rabu.[1]Pignolata juga dapat dibuat dari porsi kecil pastri goreng, seperti mutiara besar, dalam sos madu panas, dengan badam cincang atau kacang hazel. Sebelum disajikan, mereka diletakkan di atas pinggan, sebagai mahkota, dengan kacang cincang ditaburkan di bahagian atas.