Pisang_olahan
Pisang_olahan

Pisang_olahan

Pisang olahan[1] ialah kultivar pisang dalam genus Musa yang mana buahnya kerap dibuat masakan. Ia boleh dimakan muda ataupun masak, dan selalunya berkanji.[2] Pisang ini ada disebut pisang tanduk, pisang raja dan punti (atau plantain).[3][4][5][6][7] Untuk tujuan botani, istilah "punti" hanya dipakai untuk "punti betul" (pisang tanduk),[lower-alpha 1] sedangkan kultivar berkanji lain yang digunakan untuk memasak dipanggil "pisang olahan".[8] Punti betul ialah kultivar Kumpulan AAB, sebaliknya pisang olahan pula ialah mana-mana kultivar bagi Kumpulan AAB, AAA, ABB, atau BBB.[8] Nama saintifik diterima terkini untuk setiap kultivar dalam kumpulan ini ialah Musa × paradisiaca.[8]

Rujukan

WikiPedia: Pisang_olahan http://www.biovisioneastafrica.com/publications/BI... http://www.chiquitabananas.com/Banana-Information/... http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list http://lipi.go.id/publikasi/diversity-and-characte... http://www.agroforestry.net/tti/Banana-plantain-ov... //www.worldcat.org/oclc/905969818 https://www.britannica.com/plant/plantain https://www.elnuevodia.com/ciencia/ciencia/nota/la... https://emborahome.com/can-you-eat-raw-plantains/ https://harvesttotable.com/plantains_have_a_mild_s...