Roti rapuh adalah biskut tradisional Scotland yang biasanya dibuat dari satu bahagian gula putih, dua bahagian mentega, dan tiga bahagian tepung gandum. Bahan-bahan lain seperti tepung beras atau tepung jagung sering ditambah untuk mengubah tekstur.Makanan ini tidak seperti biskut dan makanan bakar lain, roti rapuh tidak mengandungi ragi, seperti serbuk penaik atau soda penaik. Roti pendek banyak dikaitkan dengan perayaan Krismas dan Hogmanay di Skotlandia.Roti rapuh umumnya dikaitkan dengan dan berasal dari Skotlandia, tetapi kerana popularitinya, makanan ini juga dibuat di seluruh wilayah United Kingdom dan biskut serupa juga dibuat di Denmark, Ireland dan Sweden. Versi Scotlandia adalah yang paling terkenal dan dieksport secara meluas.Roti rapuh juga dipilih sebagai wakil United Kingdom bagi Café Eropah semasa 2006 Austria jawatan presiden Kesatuan Eropah.