Pada tahun 1888, Excelsior Land, Bangunan dan Syarikat Pelaburan dan Bank Limited mengadakan persaingan untuk reka bentuk premis hotel dan perbankan di laman web ini. Persaingan itu kemudiannya dimenangi oleh arkitek Ambrose Thornley, dengan reka bentuk terakhirnya yang diserahkan pada bulan Jun 1890 dan dilabelkan sebagai "Central Hotel". [3] Menjelang akhir tahun 1900-an, hotel itu telah dinamakan semula sebagai "Hotel Gresham" dan pada tahun 1896 sebuah cawangan City Bank of Sydney telah dibuka di aras tanah bangunan. [4] Pada tahun 1925, hotel telah dibeli oleh Tooth and Co. [5] Apabila Bank of Sydney dibeli, bank itu menjadi cawangan Bank Perdagangan Australia pada tahun 1918, dan kemudian menjadi cawangan Bank of New South Wales apabila mereka membeli Bank of Commerce pada tahun 1931. [6] Pada akhir 1980-an "Gresham Hotel" telah ditukarkan ke pejabat dan sejak tahun 1995 telah menempatkan Pejabat Ekonomi dan Perdagangan Hong Kong. [7]

Bangunan itu disenaraikan di Daftar Warisan Negeri New South Wales [2] dan Daftar Kawasan Kebangsaan (sekarang tidak berfungsi), [8] dengan kawasan pedalaman yang disenaraikan dalam Rancangan Alam Sekitar Tempatan Bandaraya Sydney. [9] Plak yang memperingati sejarah bangunan dan persatuan berterusan dengan Hong Kong telah diumumkan pada 23 Jun 2011 oleh Gabenor NSW, Marie Bashir, dan Ketua Eksekutif Hong Kong, Donald Tsang. [7] Pada akhir tahun 2014, semasa protes "Umbrella" di Hong Kong, bahagian depan rumah Hong Kong ditutup dengan Post-it Note kuning, merah jambu dan biru yang mengandungi mesej perpaduan dengan protes. [10]