Menu
Sos espagnole PenyediaanKaedah asas membuat espagnole adalah untuk menyediakan roux keperangan gelap, dan [stok (makanan)|stok]] anak lembu atau air ditambah, bersama-sama dengan tulang perangan, keping daging lembu, sayuran, dan pelbagai perasa. Campuran ini kemudiannya dibiarkan untuk diturunkan perlahan-lahan sambil dikaut bahagian atasnya. Resipi klasik ini memerlukan stok anak lembu ditambah ketika cecairnya secara beransur-ansur berkurangan tetapi pada hari ini biasanya hanya menggunakan air. Pes tomato atau puri tomato ditambah pada akhir proses, dan sos dikurangkan lagi.[2]
Menu
Sos espagnole PenyediaanBerkaitan
Sos Sosialisme Sosialisme Islam Sosialisme demokratik Sosilawati Lawiya Sosiologi Sosioekonomi Sos ikan Sosiologi ekonomi SosejRujukan
WikiPedia: Sos espagnole http://www.casadellibro.com/libro-novisimo-manual-... http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,... http://onlinebooks.library.upenn.edu/webbin/gutboo...