Struffoli juga dikenali sebagai Bebola Madu (sebutan bahasa Itali: [ˈstruffoli]; Templat:Lang-nap Templat:IPA-nap) ialah hidangan Neapolitan yang diperbuat daripada bebola goreng dalam adunan manis. Adunan digunakan dalam banyak makanan manis Itali seperti chiacchiere. Untuk struffoli, adunan dibentuk menjadi bebola seukuran guli. Lumat di bahagian luar dan ringan di dalamnya, struffoli dicampurkan dengan madu dan bahan manis lain dan dibentuk menjadi gundukan atau cincin. Terdapat banyak cara untuk mencicipnya, tetapi cara tradisional adalah mencampurkannya dalam madu dengan diavulilli (nonpareils taburan), kayu manis, dan sepotong kulit jeruk. Penamaan bervariasi berdasarkan wilayah: di Calabria mereka juga dikenal sebagai scalilli, dan di Abruzzo cicerchiata. Mereka sering disajikan pada Krismas dan kadang-kadang disajikan hangat.[petikan diperlukan]