Pada Julai 1998, projek bernilai $145 juta, iaitu Sundance, diumumkan.[2] Projek ini akan dibina di atas 50 ekar di sudut barat laut Rampart Boulevard dan Alta Drive, dengan pembinaan dijangkakan bermula pada awal 1999.[2] Pada Februari 1999, nama projek tersebut telah diubah kepada Suncoast, disebabkan masalah hak cipta dengan Sundance Film Festival.[3] Projek ini dimiliki oleh Michael Gaughan's Coast Resorts (dibeli kemudian oleh Boyd Gaming pada tahun 2004).[4]

Pembinaan bermula pada awal Julai 1999.[5][6] Pada September 1999, tujuh pekerja pembinaan mengalami kecederaan kecil apabila sebuah kepingan konkrit setinggi 32 kaki, sebahagian daripada tingkat kedua, runtuh.[6] Menara hotel 10 tingkat itu telah disiapkan pada 22 Mac 2000, dengan bendera Amerika diletakkan di atas bangunan tersebut. Projek bernilai $190 juta itu pada ketika itu setengah siap.[7][4] Pegawai Suncoast mula mewawancara bakal pekerja pada awal Jun 2000. Ramai pemohon telah bekerja di Desert Inn, yang bersedia untuk ditutup pada tahun tersebut. Pada hujung Ogos 2000, Suncoast hanya mempunyai kurang daripada 50 jawatan pekerjaan yang masih belum diisi, daripada jumlah keseluruhan 1,800.[8] Tarikh pembukaan pada 1 September 2000, awalnya dijadualkan,[9][10] tetapi ditangguhkan selama 11 hari disebabkan kelewatan pembinaan dan pemeriksaan bangunan, dengan demikian menangguhkan latihan pekerja.[11][12] Projek ini dibina dengan kos $185 juta.[13]

Pembukaan dan Operasi

Suncoast dibuka pada 12 September 2000, dengan pertunjukan bunga api selama lima minit yang bernilai $75,000. Pada masa itu, dijangkakan bahawa sehingga 90% pelanggan hartanah ini akan menjadi penduduk Las Vegas tempatan daripada pelancong dari luar bandar.[12] [14] Pembukaan tersebut menarik kira-kira 5,000 orang.[15] Johnny Johnson, rakan kolej Gaughan di University of San Francisco, menghadiri upacara pembukaan agung dan menempah bilik pertama di hotel tersebut.[16] Hotel 10 tingkat[17] dibuka dengan 203 bilik,[9] terletak di separuh bangunan. Separuh barat kekal kosong dengan potensi masa depan untuk diisi dengan bilik tambahan jika diperlukan.[18][19]

Pusat rekreasi ini menyertakan tema Mediterranean.[19][20] Kasino terdiri daripada 78,000 ka2 (7,200 m2),[9] dengan 48 permainan meja, termasuk blackjack, craps, Mini-Baccarat, pai gow poker, dan roulette.[19] Casino pit dilihat oleh lampu neon emas dan ungu.[20] Kasino juga termasuk sebuah tempat perlumbaan besar dan sportsbook; dan sebuah dewan bingo 600 tempat duduk, yang dijangkakan menarik penduduk tempatan.[19] Lebih daripada 2,100 daripada mesin slot Suncoast, kira-kira 96 peratus, adalah tanpa syiling,[21] dengan hanya 200 mesin slot biasa.[22] Suncoast dan Fiesta adalah resort utama pertama di Nevada yang menggunakan konsep mesin slot tanpa syiling,[21] dengan Suncoast menjadi yang terbesar untuk menguji teknologi baru ini.[22]

Suncoast juga menyertakan sebuah kemudahan penjagaan kanak-kanak dengan gym hutan bernilai $100,000, dan 25,000 ka2 (2,300 m2) ruang konvensyen.[19] Pusat rekreasi ini termasuk laluan bergerak untuk mengangkut pelanggan dari garaj letak kereta 5,000 tempat ke kasino.[20] Century Theatres membuka panggungnya, yang terletak di dalam kasino, pada 15 September 2000.[23] Pada hari yang sama, ruang pertunjukan Suncoast yang berkapasiti 460 tempat duduk menerima persembahan konsert pertamanya: Air Supply.[24] Suncoast juga termasuk sebuah lorong boling 64 lorong,[25] dengan sebuah arked permainan video berdekatan.[19] Kerana kadar penghunian bilik purata 90 peratus, penyiapan separuh yang belum siap bagi menara hotel bermula pada awal 2001; 167 bilik tambahan ditambahkan pada bulan Ogos itu, dengan baki pembesaran dijadualkan selesai pada awal 2002.[18] Pembesaran itu diselesaikan dengan kos $11 juta, dan ia membawa jumlah bilik hotel sehingga 419.[26]

Pada Mei 2002, Coast Resorts merancang pembesaran bernilai $65 juta bagi Suncoast yang akan bermula pada separuh pertama tahun 2003.[26] Suruhanjaya Perancangan Las Vegas meluluskan rancangan pembesaran itu pada September 2002. Projek itu akan menambah lebih dari 100,000 ka2 (9,300 m2) kepada lantai bumi resort, termasuk 51,200 ka2 (4,760 m2) ruang kasino tambahan. Ciri-ciri baru lain termasuk sebuah sportsbook seluas 14,400 ka2 (1,340 m2) dan tiga restoran baru. Pembesaran itu akan dibina di sebelah timur pintu masuk kasino dan akan disambungkan ke bangunan sedia ada, manakala sebuah garaj letak kereta tiga tingkat dengan lebih dari 1,600 tempat akan dibina di sebelah tambahan itu di atas tapak letak kereta sedia ada. Projek itu juga akan memberi tumpuan kepada bawah tanah resort, di mana 100,000 kaki persegi akan ditambah, termasuk 6,590 ka2 (612 m2) ruang kasino dan sebuah bilik bingo seluas 15,500 ka2 (1,440 m2).[27] Pada November 2002, rancangan untuk pembesaran itu telah ditangguhkan.[28]

Pada tahun 2017, kasino itu adalah 95,898 ka2 (8,909.2 m2).[29] Bilik poker ditutup pada bulan April 2018.[30] Pada bulan Jun 2018, presiden Amerika Syarikat Donald Trump menghadiri acara pengumpulan dana untuk senator Amerika Syarikat Dean Heller dan berucap di konvensyen negeri Parti Republik Nevada, acara yang diadakan di Suncoast,[31] sementara kumpulan berkumpul di luar resort untuk berdemonstrasi menentang lawatan Trump dan dasar imigresen beliau.[32][33] Satu malam sebelum lawatan Trump, Suncoast telah dikunci lebih dari dua jam ketika polis menyiasat kenderaan yang mencurigakan di tempat letak kereta yang pada akhirnya dianggap selamat.[34]