Tahmitan atau pengawetan mayat (Tulisan Jawi: تهميتن atau ڤڠاويتن ميت) ialah seni dan sains untuk mengawet jasad atau anggota manusia dengan merawat mereka (dalam bentuk moden dengan bahan kimia) untuk menghalang pereputan. Tujuannya adalah untuk membuat si mati sesuai untuk tontonan awam atau peribadi sebagai sebahagian daripada upacara pengebumian, atau menyimpannya untuk tujuan perubatan di makmal anatomi. Tiga tujuan pengawetan ini ialah disinfeksi, persembahan dan pemeliharaan, dengan pemulihan menjadi faktor tambahan yang penting dalam beberapa keadaan. Melakukan pengawetan yang berjaya dapat membantu memelihara jasad bertahun-tahun lamanya.[1] Tahmitan mempunyai sejarah silang budaya yang sangat panjang, dengan banyak budaya menjadikan proses tahmitan lebih membawa makna keagamaan.Tahmitan adalah berbeza dari taksidermi. Tahmitan mengawet tubuh manusia secara utuh, sedangkan taksidermi adalah mereka semula bentuk haiwan yang sering hanya menggunakan kulit makhluk yang dipasang pada bentuk anatomi.