Menu
Tepung_jagung PembuatanJagung direndam selama 30 hingga 48 jam, yang menapainya sedikit. Germa dipisahkan dari endosperma dan kedua-dua komponen dikisar berasingan (masih direndam). Seterusnya kanji dikeluarkan dari setiap satu dengan membasuhnya. Kanji dipisahkan dari likuor rendaman jagung, bijirin germa, gentian dan gluten jagung kebanyakannya dalam hidrosiklon dan emparan, dan kemudian dikeringkan. (Sisa dari setiap peringkat digunakan dalam makanan haiwan dan untuk membuat minyak jagung atau aplikasi lain.) Proses ini dipanggil pengilangan basah. Akhirnya, kanji yang berkenaan diubahsuai bagi tujuan tertentu.[9]
Menu
Tepung_jagung PembuatanBerkaitan
Tepung pelita Tepung jagung Tepung gandum Tepung gomak Tepung Tepung beras Tepung bungkus Tepung pulut Tepung pisang Tepung talamRujukan
WikiPedia: Tepung_jagung http://everything2.com/title/Cornstarch http://www.joyofbaking.com/IngredientSubstitution.... http://www.merriam-webster.com/dictionary/cornstar... http://www.starch.dk/isi/starch/tm18www-corn.htm http://www.fda.gov/medicaldevices/deviceregulation... http://www.corn.org/ //doi.org/10.1007%2Fs00217-003-0854-5 http://www.gsdlife.org/about-glycogen-storage-dise... https://books.google.com.au/books?id=1qyjAgAAQBAJ&... https://news.google.com/newspapers?nid=1298&dat=19...