Tomato (Solanum lycopersicum, dulu Lycopersicon lycopersicum) merupakan sejenis
tumbuhan yang
buahnya dikenali sebagai
sayur dan ditanam sebagai makanan. Tomato berasal dari benua Amerika, iaitu di
Amerika Tengah,
Selatan dan selatan
Amerika Utara dari
Mexico ke
Peru. Tomato banyak terjual di pasar-pasar termasuk pasar tani dan pasar sayur.Tomato merupakan sejenis
tumbuhan saka yang ditanam sebagai
tumbuhan semusim. Ia boleh mencapai tinggi 1-3 m dengan memaut pada pokok atau topang lain.
Daun pokok tomato berbentuk pinat dengan panjang 10–25 cm dan mempunyai 5-9 daun kecil, setiap satunya sehingga 8 cm panjang dan pinggir berserat. Kedua-dua batang dan daun tomato agak berbulu.
Bunga tomato bersaiz 1–2 cm diameter, kuning, dengan lima cuping bermata pada
korola; biasanya bunga tomato muncul dalam cyme 3-12 sekali.
Buah tomato merupakan bahagian yang dimakan. Saiznya berbeza mengikut jenis dari 1-2 cm kepada lebih 10 cm, namun jenis yang paling banyak dijual mempunyai diameter 5-6 cm. Warna buah tomato juga berbeza-beza, dengan warna merah yang paling popular.Perkataan tomato berasal dari
istilah Nahuatl, tomatl.
Nama spesifiknya, lycopersicum, bermakna "pic-serigala" (bandingkan dengan spesies berkaitan S. lycocarpum, yang
nama saintifiknya bermakna "buah-serigala", nama biasa "epal-serigala"). Antara spesies lain dalam genus
Solanum ialah
terung dan
ubi kentang, serta beberapa spesies beracun.Warna merah itu ialah disebabkan
likopena, iaitu karotenoid atau sebatian semula jadi yang memberikan warna merah kepada tomato dan pelbagai khasiat kebaikan antioksidan semula jadi yang baik untuk kesihatan badan.Selain mempunyai kebaikan antioksidan, makanan yang mengandungi likopena itu juga boleh mengurangkan risiko beberapa jenis kanser dan penyakit jantung. [
perlu rujukan] Hasil kajian pakar penyelidik asing mendapati bahawa kandungan likopena begitu tinggi dalam pes tomato, sos tomato dan jus tomato.Kandungan airnya yang tinggi, lebih dari 90 %, menjadikannya sebagai ‘diuretic’ yang baik untuk mengalirkan toksin keluar[
perlu rujukan] daripada badan ketika berdiet.