Zukini ialah sejenis
labu musim panas yang boleh mencapai hampir satu meter panjang, tetapi biasanya dituai tidak matang ketika 15 hingga 25 cm (6 hingga 10 in). Di
Britain dan
Ireland, zukini yang tumbuh sepenuhnya dirujuk sebagai marrow. Di Afrika Selatan ia dikenali sebagai baby marrow.Bersama sesetengah skuasy dan
labu lain, ia tergolong dalam spesies
Cucurbita pepo. Zukini boleh berwarna hijau gelap atau cair. Kacukan yang berkaitan, zukini emas, adalah berwarna kuning atau jingga yang mendalam.
[1]Dalam konteks masakan, zukini dianggap sebagai
sayuran; ia biasanya dimasak dan dihidangkan sebagai hidangan yang lazat atau iringan. Secara botanikalnya, zukini ialah buah-buahan, sejenis buah
beri botani yang disebut "pepo", sebagai ovarium bengkak
bunga zucchini.Zukini, seperti semua labu skuasy, mempunyai asal di
Amerika. Walau bagaimanapun, jenis skuasy yang biasanya dipanggil "zukini" telah dibangunkan di
Itali utara pada pertengahan kedua abad ke-19, beberapa generasi selepas pengenalan
cucurbits dari Amerika pada awal abad ke-16.