Penduduk Aceh merupakan keturunan berbagai-bagai suku kaum dan bangsa. Bentuk fizikal mereka menunjukkan ciri-ciri orang Nusantara, Cina, Eropah dan India. Leluhur orang Aceh dikatakan telah datang dari Semenanjung Malaysia, Cham, Cochin China dan Kemboja. Kumpulan-kumpulan etnik yang terdapat di Aceh adalah orang Aceh yang terdapat di merata Aceh, orang Gayo di Aceh Tengah, sebahagian Aceh Timur, Bener Meriah dan Gayo Lues, orang Alas di Aceh Tenggara, orang Tamiang di Aceh Tamiang, Aneuk Jamee di Aceh Selatan dan Aceh Barat Daya, orang Kluet di Aceh Selatan dan orang Simeulue di Pulau Simeulue. Aceh juga mempunyai bilangan keturunan Arab yang tinggi. Ada juga sebuah suku Aceh yang berkacukan orang Eropah yang terdapat di Kecamatan Jaya, Aceh Jaya. Mereka dipercayai adalah dari keturunan orang yang bekerja sebagai askar dan lain-lain dari Empayar Uthmaniyah yang dihantar oleh Sultan Empayar Uthmaniyah dalam abad 1600'an dalam 19 kapal.