Baeksuk (백숙) ialah istilah masakan Korea yang merujuk kepada hidangan yang dibuat dengan merebus atau mengukus daging atau ikan untuk dimasak dengan sempurna tanpa sebarang perasa. [1] Baeksuk dibuat dengan ayam atau kuang bayas dengan banyak air selama beberapa jam. Walau bagaimanapun, istilah umumnya menunjukkan dakbaeksuk (닭백숙, baeksuk ayam), atau ayam rebus, yang resipi dan bahan-bahannya serupa dengan Samgyetang. Walaupun samgyetang dibuat dengan ginseng, berbagai herba, buah beragan, dan jujube, dakbaeksuk terdiri daripada bahan-bahan yang lebih sederhana, seperti ayam, air, dan bawang putih. Ayam boleh diisi dengan pulut .Apabila memasak selesai, garam dan bawang Welsh yang dihiris (daepa, 대파) ditambahkan ke dalam mangkuk mengikut citarasa. Sekiranya baesuk tidak diisi dengan pulut, ia biasanya dimakan dengan nasi. Ia sering dilihat sebagai varian samgyetang yang lebih sederhana dan lebih murah. Kadang-kadang ia salah digunakan sebagai kata lain untuk samgyetang.