Templat:Sources existBolu kukus adalah makanan ringan kek cawan span kukus tradisional Indonesia dan Malaysia.[1][2] Namun, istilah "bolu kukus" biasanya merujuk pada jenis "kue mangkuk" yang hanya menggunakan tepung gandum (tanpa tepung beras dan ubi kayu) dengan gula, telur, susu, soda, dan juga menggunakan perasa vanila, coklat, pandan atau strawberi biasa, yang diperoleh daripada inti perasa makanan.[2] Kek menggunakan telur yang dipukul dan soda sebagai pengemulsi, jenis soda adalah air berkilau lemon,[1] biasanya Sprite.[2]Bolu kukus dianggap sebagai jenis kue bolu, yang merangkumi pelbagai span kek, cupcakes dan tart. Istilah bolu berasal dari bahasa Portugis bolo untuk menggambarkan kek span. Oleh itu teksturnya lembut dan gebu seperti kek tart atau chiffon. Seperti namanya, "bolu kukus" adalah tart kukus dan bukannya kek cawan yang biasa dipanggang, dan biasanya dasar "bolu kukus" ditutup dengan bekas kertas bergelombang, seperti kek cawan biasa.