Burgo adalah makanan khas dari Palembang. Makanan ini boleh dikelaskan sebagai makanan ringan dan bukan sebagai makanan utama. Makanan ini boleh didapati di warung Palembang khas dan biasanya disajikan bersama makanan lain seperti lakso, laksan, dan celimpungan. Burgo akan terasa lebih enak apabila dimakan suam, jadi gerai biasanya menjual makanan ini di atas dapur untuk memanaskannya. Bahan utama burgo adalah setengah kilogram beras, sagu, setengah kilogram ikan haruan dan air. Selain itu, proses pembuatan burgo juga menggunakan rempah tambahan, seperti lengkuas, ketumbar, buah keras, cekur, temu kunci, bawang merah, bawang putih, gula, daun bay, dan sedikit kapur sirih.[1]