Epergen boleh digunakan untuk memegang apa-apa jenis makanan atau pencuci mulut. Ia juga boleh digunakan sebagai objek pereka untuk memegang lilin, bunga atau perhiasan untuk bercuti.

Dalam penggunaan tradisional, epergne adalah cara yang mewah untuk memaparkan hidangan sampingan, buah, atau kambing manis, atau boleh digunakan untuk cip, penurunan, atau makanan jari lain.