Menu
Ikan_(makanan) PemakananPerbandingan nutrien dalam 100 g ikan putih atau ikan berminyak | |||
---|---|---|---|
Gizi | Ikan putih Ikan pollock Alaska[1] | Ikan berminyak Ikan hering Atlantik[2] | Filet halibut (ikan putih) di atas filet salmon (sejenis ikan berminyak) |
Tenaga (kcal) | 111 | 203 | |
Protein (g) | 23 | 23 | |
Lemak (g) | 1 | 12 | |
Kolesterol (mg) | 86 | 77 | |
Vitamin B-12 (µg) | 4 | 13 | |
Fosforus (mg) | 267 | 303 | |
Selenium (µg) | 44 | 47 | |
Omega-3 (mg) | 509 | 2014 |
Ahli pemakanan mengesyorkan setinggi-tingginya diet yang tetap mengandungi ikan kerana ikan, khususnya ikan air masin, mengandungi banyak asid lemak Omega 3 yang ramah jantung.[3] Ini diterka sebagai salah satu sebab utama mengapa orang Eskimo mengalami risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah. Bangsa Jepun dan orang Nordik juga dicadangkan mempunyai jangka hayat yang lebih panjang kerana memakan lebih banyak ikan dan makanan laut, antara sebab-sebab yang lain. Selain itu, diet Mediterranean juga mengandungi banyak ikan. Oleh sebab ikan juga dapat memanfaatkan kulit manusia, ahli pemakanan mengesyorkan bahawa ikan dimakan sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu.
Intermediate Technology Publications menulis dalam tahun 1992 bahawa "Ikan menyediakan sumber protein yang baik berkualiti tinggi dan mengandungi banyak vitamin dan mineral. Ia boleh dikelaskan sebagai sama ada ikan putih, ikan berminyak, atau kerang. Ikan putih, seperti haddock dan seer, mengandungi lemak yang sangat sedikit (biasanya kurang daripada 1%) manakala ikan berminyak seperti sardin, mengandungi antara 10-25%. Ikan berminyak, hasil daripada kandungan lemak yang tinggi, mengandungi pelbagai vitamin lemak larut (A, D, E dan K) dan asid lemak penting, semua yang penting untuk badan sihat."[4]
Menu
Ikan_(makanan) PemakananBerkaitan
Ikan Ikan bayan Ikan (makanan) Ikan bandaraya Ikan Kelisa Emas Malaysia Ikan emas Ikan Sepat Padi Ikan Sebelah Laut Ikan Belacak Ikan MerahRujukan
WikiPedia: Ikan_(makanan) http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/al... http://www.sciam.com/article.cfm?chanID=sa003&arti... http://www.sciencedaily.com/releases/2003/02/03021... http://www.sciencedaily.com/releases/2006/10/06101... http://www.med.umich.edu/umim/clinical/pyramid/fis... http://www3.niaid.nih.gov/about/organization/dait/... http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcg... http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4483 http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4510 http://www.bim.ie/templates/text_content.asp?node_...