Saudari Jennifer Hsing (Bahasa Cina: 邢), atau dikenali dengan Avocado Salmon ialah seorang pelukis Taiwan berbangsa Cina dari Taipei, Taiwan. Beliau kini berkhidmat sebagai Pegawai Kanan Hal Ehwal Pentadbiran Presiden Persatuan Kembara Khazanah, Chua Jian Boon yang juga merupakan Naib Ketua Biro Perkhidmatan Awan dan Pengaduan Awan MCA, Ahli Jawatankuasa MCA Bahagian Kulai dan kini memegang jawatan Pegawai Khas Hal Ehwal Cina Menteri Besar Johor di bawah pentadbiran Menteri Besar Johor, Dato Onn Hafiz Ghazi. Selain itu, beliau juga adalah Pengerusi Persatuan Kembara Khazanah Kawasan Taiwan dan Pengerusi Persatuan Kembara Khazanah Bahagian Bahasa Cina dan Inggeris. Beliau juga merupakan pengasas bersama Persatuan Kembara Khazanah.