Khao kan chin pada asalnya adalah hidangan dari etnik Tai Yai sebelum tersebar ke Kerajaan Lanna atau Thailand Utara dari Thailand. Kadang-kadang disebut khao ngao kerana pada zaman dahulu, etnik Lanna memanggil mereka "Ngiao" yang menyiratkan perkauman, dari segi orang yang tidak tulus dan rumit. Oleh itu, Tai Yai budaya di Thailand Utara Thailand menyusun kata ngao di akhir nama mereka. Tai Yai adalah satu-satunya etnik yang menggunakan beras, selain daripada etnik lain yang lebih memilih beras ketan untuk hidangan utama. Ini menjadikan Khao kan chin menjadi salah satu hidangan Lanna yang sukar dijumpai dengan nasi.[2]